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县市场监管局夜查小商品夜市 筑牢肉制品安全防线
夜幕降临，正定小商品夜市烟火气正浓，各类特色小吃吸引市民游客前来消费。为切实守护群众“舌尖上的安全”，规范夜市肉制品经营秩序，近日，县市场监管局组织执法人员，对夜市内肉制品经营摊位开展专项监督检查，全方位筑牢食品安全防线。
针对夜市摊位多为流动摊点的特点，县市场监管局执法人员重点检查各摊点的食品小摊点备案卡，仔细核对备案信息与实际经营情况是否一致，严查无备案、超范围经营等违规行为。同时，围绕肉制品溯源管理开展全链条核查，逐一查验肉制品检验检疫证明，核查信息真伪与完整性，详细查看进货台账、索证索票情况，要求摊主如实记录采购相关信息，确保肉制品来源可追溯。此外，执法人员对在售牛、羊肉等重点肉制品进行监督抽检，严格按照规范现场出具抽样单、随机抽样并依法封存，后续将送专业机构检测，防范不合格肉制品流入市场。执法人员还对肉制品贮存条件进行检查，提醒摊主规范贮存流程，防范肉制品变质污染，切实保障食品安全。
县市场监管局将持续加大对各类餐饮经营场所的监管力度，常态化开展食品安全专项检查，严厉打击制售假劣肉制品等违法违规行为，同时加强食品安全宣传引导，督促经营户落实主体责任，切实守护好群众饮食安全。（撰稿 高小卓 赵洁霖）